Mascarpone-receita caseira

Fazer mascarpone pode trazer vantagens ou não.
1 caixa de 250g custa  quase 3,00€. A receita a seguir leva mais quantidade e sai sem dúvida mais barato.
Para quem faz várias coisas com este queijo pode ser uma boa opção.
Depois digam-me

Ingredientes:
1l de leite gordo
1Kg de natas 35%
30g de sumo de limão
1/2 colher chá de sal

Como eu tenho a Bimby faço neste robot. Mas como nem todos têm eu dou as 2 recitas de como fazer

Modo Bimby

Bata o leite e as natas 25s vel3.
Deite o sal e o sumo de limão e  bata 25m 90º vel1.
E pronto está pronto

Modo tradicional

Bata um pouco as natas com uma batedeira até ficar um creme grosso. Adicione o sal e leite morno e por fim o limão. Deve ficar um preparado grosso. Se vir que não ficou grosso junte mais limão.
O limão ajuda a engrossar.
Guarde em recipiente de vidro ou num bom tupperware hermético, retirando todo o ar quando fechar.

Share |