Doce de cereja

Doce de cereja



1Kg de cerejas lavadas e sem caroço
1 pacote de açúcar gelificante(500g)


Num tacho largo deite as cerejas e o açúcar.
Aqui é opcional(ou tritura com a varinha ou deixa inteiro...Eu deixei inteiro.)

Deixe ficar durante 3 horas.
Leve ao lume mexendo um pouco.
Quando levantar fervura deixar cozinhar durante 4 minutos.
Retire e ainda quente deite em frascos
para doces e feche!
Deixe arrefecer com os frascos voltados para baixo(para tirar todo o ar).


Já fiz um doce de ameixa assim que ficou divinal.
Não ficam muito doces e não se gasta muito gáz.


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Compota de Pêra

Ingredientes:
600 g de peras não muito maduras
120 g de açúcar
2 copos de água
1/2 limão

Preparo:

• Esprema o limão na água e reserve.
• Coloque as peras no fogo, cobertas de água, e deixe ferver por 4 a 5 minutos.
• Esfrie em água corrente, descasque, corte a metade dos cabinhos e mergulhe na água com limão.
• Recupere a água de cozimento, passe pelo coador de malha fina, coloque no fogo e, assim que começar a ferver, despeje o açúcar e deixe aferventar por alguns minutos.
• Mergulhe as peras na calda e deixe cozinhar.
• Cuidado para que não desmanchem.
• Retire as peras com a escumadeira e coloque em uma compoteira.
• Reduza a calda no fogo e despeje sobre as frutas, coando mais uma vez.
• Rende 6 porções.

(do blog da tv globo)

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Compotas-de Figo-2

Ingredientes:
1 kg de açúcar
50 figos verdes

Preparação:
Figos:

• Os figos devem ser verdes.
• Dar um pequeno talho em cada fruto para sair o leite.
• Cozinhar os figos com casca.
• Deixar esfriar e coloque no frigorifico (no congelador) por 24 horas.
• Então, tire as peles e ferva novamente para voltar a cor verde, conservando os figos cobertos com um pano durante a fervura.

Compota:

• Fazer do açúcar uma calda rala, até o ponto de espadana.
• Adicionar então os figos preparados, ferver algum tempo e deixar esfriar.
• Deitar em frascos esterilizados

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Compotas-Chuchu

O chuchu (Sechium edule) é um vegetal da categoria dos frutos; também é conhecido como machucho, caiota (Açores) ou pimpinela (ilha da Madeira). Existe em abundância na ilha da Madeira, principalmente junto aos cursos de água (ribeiras e nascentes). Em países latinos é conhecido como Chayote, enquanto em países de língua inglesa é conhecido por christophene, vegetable pear, mirliton, choko, starprecianté, citrayota, chow chow (India) or pear squash.
Apesar de ser uma hortaliça, ou seja, poder ser cultivada na horta caseira, é considerada um fruto, tal como o tomate (devido ao fato de suas sementes estarem dentro, resultado da fecundação do óvulo da flor, envolvidas pela parte comestível).
comestível em sopas(substitui a batata),ou em pratos também se pode torná-lo doce...Ora vejam...

Ingredientes:

1 kg de chuchus
600 g de açúcar
5 cravos da índia
3 litros de água

 

Preparo:

• Lave os chuchus, descasque e corte em quatro partes.
• Numa panela, junte o açúcar e a água, fazendo uma calda encorpada.
• Deixe ferver e coloque os chuchus.
• Deixe cozinhar cerca de 1 hora em fogo baixo, sem mexer.
• Deixe a panela tapada até ao dia seguinte  
• No dia seguinte, ferva por 30 minutos.
• Deite em frascos esterilizados e tape.
• Deixe-os virados ao contrário até arrefecerem.   

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Doce de figo-1

Depois de um passeio à Ericeira,passei por aqueles sitios tão saloios e tão belos.
A gente daqueles sitios sempre vendeu à beira da estrada!e eu sempre gostei!!!
Há tempos que não visitava aquela Ericeira e...adorei
O dia estava lindo o mar estava forte mas sempre belo!
E...então abeirei-me do "mercado" e fartei-me de comprar aquelas boas coisas que eu gosto!
E...comprei figos(pensando em fazer doce...pois então)

Doce-Receita adaptada á Bimby

650gr de figos(c/ pele) cortados ao meio
430gr de açúcar amarelo
sumo de 1/2 limão
1 colher de chá de açúcar baunilhado

cortei os figos depois de lavados para o copo,juntei o açúcar c/a baunilha e o sumo de limão.
programei temperatura varoma,30min e vel 1 colher inversa.
Já está!!!! Deitei em frascos devidamente esterilizados e fechei herméticamente voltando ao contrário.
Esta quantidade deu 3 frascos médios
Lindo e saboroso!

Versão no Tacho:
Juntar tudo,deixar ferver em lume brando até atingir o ponto estrada(deite um pouco de doce num pires e com 1 colher veja se faz uma espécie de estrada.Retire e meta em frascos esterilizados

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