Lombo de Porco assado Com Queijo e fiambre

 

Lombo de porco com 1,5kg a 2kg
Especiarias
sal
pimentão vermelho em pasta
alhos
manteiga de amendoim ou outra
azeite qb

Para rechear o lombo
200g de queijo flamengo fatiado
200g de fiambre da pá fatiado
1 pacote de natas de culinária

Faça uma pasta dentro de um almofariz pisando primeiro os alhos com o sal.
As restantes especiarias coloque no fim.
Envolva todo o lombo com essa pasta dos dois lados.Regue a carne com vinho branco.
Deixe a marinar durante 1h .
Leve a assar durante 1h em forno a 140º.
Ao fim desse tempo retire e deixe arrefecer.
Corte em fatias mais ou menos da largura de 1 dedo e coloque entre cada fatia uma fatia de queijo e uma fatia de fiambre Regue toda a carne com 1 pacote de natas para culinária e leve ao forno a 180º durante uns 25m.

Verifique se a nata ficou toda envolvida no molho.Ao fim desse tempo pode retirar.

Se pretender que fique douradinha por cima dê-lhe mais uns minutos

Retire e sirva com arroz branco ou se gostar de acompanhar com fruta faça um puré de maçãs reinetas .

Fica muito bom

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