Strudel de chocolate

Ingredientes:

• 3 ovos
• 85 gr. de açúcar branco
• 115 gr. de amêndoas raladas
• 1 colher de café com essência de amêndoa
• 115 gr. de amêndoas laminadas ou frutos secos diversos, triturados
• 6 folhas grandes de massa filo
• 115 gr. de manteiga sem sal, derretida
• 115 gr. de chocolate preto ralado

COBERTURA:

• 285 ml de natas espessas
• 115 gr. de chocolate preto partido em bocados

Preparação:

Aqueça o forno a 180º C.

Bata na batedeira eléctrica os ovos com o açúcar, a essência de amêndoa e as amêndoa raladas.

Junte as amêndoas laminadas e misture em velocidade baixa.

Coloque uma folha de massa filo em cima da bancada e pincele-a ligeiramente com a manteiga derretida.

Por cima coloque uma nova folha e volte a pincelar.

Repita a operação com a 3ª folha de massa filo, pincela-a depois com manteiga e salpique-a com metade do chocolate preto ralado.

Coloque uma 4ª folha e pincele-a com manteiga.

Repita com as 5ª e 6ª folhas, pincelando-a sempre com manteiga.

Espalhe a mistura em 1/3 (um terço) da última folha de massa e depois salpique o resto do chocolate ralado em toda a folha.

Enrole o strudel cuidadosamente.

Coloque-o num tabuleiro forrado com papel vegetal e unte o papel com manteiga.

Leve ao forno cerca de 25/30 minutos até ficar dourado e estaladiço.

Para executar a cobertura, ponha as natas numa caçarola e leve ao lume. Quando levantar fervura, retire e junte o chocolate. Quando este estiver derretido mexa até ficar homogéneo.

Ponha o strudel numa travessa, regue-o com o molho de chocolate e sirva.

do blog http://blogdochocolate.com/receitas/strudel-de-chocolate-e-amendoas/
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