Esta receita foi tirada de uma revista "Bimby""Momentos de Partilha"
Muito fácil de fazer
Dá para 35 unidades (aprox.)
tempo na Bimby-(26 min)
Ingredientes para Ovos Moles:
70g de água
120g de açúcar
4 gemas de ovos
Ingredientes para os Queijinhos:
50g de açúcar
100g de miolo de nóz
150g de bolacha maria
120g de chocolate em pó
50g de cacau em pó
230g de manteiga (tempª ambiente)
Forminhas de papel
Prepare os ovos moles
Coloque no copo a água e o açúcar e programe 15m/Varoma/vel1
Retire o copo da base para que arrefeça mais depressa e deixe a calda arrefecer cerca de 15min
Corte as gemas com a ajuda de uma faca e passe por um passador de rede fina. Deite um pouco de caldas sobre as gemas e misture com uma espátula. Insira a borboleta e programe mais 10min/100º/vel colher, e adicione as gemas através do bucal do copo. Quando terminar o tempo retire do copo e deixe arrefecer.
Leve ao frigorifico para ganhar consistência.
Queijinhos:
No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15seg/vel9.Retire e reserve numa taça.
Coloque o miolo de nóz e pique 5seg/vel5.
Retire e reserve.
Coloque no copo a bolacha e rale 5seg/vel9.
Adicione o chocolate, o cacau, e o açúcar e misture 5seg/vel7.
adicione a manteiga e 50g de noz e misture 10seg/vel4.
Leve ao frigorifico mais ou menos 3h.
após este tempo, molde pequenas bolas e envolva no miolo de nóz que sobrou.
Faça uma pequena cavidade no meio e preencha com os ovos moles.
Sirva nas forminhas de papel e se quiser pode colocar uma pérola em cima de cada queijinho.
Fica bonito agora nesta época.
Bom proveito
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