Bolo de Maçã

Num dia chuvoso como o de ontem, e com uma vontade de comer umas maçãs assadas,dei comigo na minha cozinha a fazer esta receita,que tirei da net.

O cheirinho que deixou na minha cozinha, foi uma maravilha!

Ingredientes:

1 cháv.chá de óleo

3chávs.chá de farinha de trigo

2 cháv.chá de açúcar(aqui utilizei o mascavado)

1 colher/sopa de canela em pó

1 colher/chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher/chá de sal

3 ovos

3 maçãs pequenas, picadas em cubos

1/2 chávena chá passas de uvas

1/2 chávena chá de nozes picadas-(opcional)

1 colher/sopa de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 180° C.

Misture e peneire a farinha com a canela, o bicarbonato e o sal. Reserve.

Na batedeira, em velocidade alta, bata os ovos, o açúcar e o óleo até o creme ficar amarelo claro.

Junte os ingredientes secos e bata mais um pouco, só até incorporar.
(A massa fica bem espessa, como se vê na figª.)

Com uma colher, misture as maçãs partidas, as passas, as nozes (não usei) e a baunilha.

Unte uma forma (usei uma de bolo inglês).

Leve ao forno 50 a 60 minutos, fazendo o teste do palito.

Desenforme ainda morno e deixe esfriar completamente antes de servir.