Bolos de ovos ou Gemas
Do livro escrito por minha Mãe-iniciado em Julho de1947(já lá vão 63 anos)-
Ingredientes
500 gr de açúcar
10 gemas de ovos
essência de baunilha qb
Farinha Maizena qb
Batem-se as gemas com o açúcar durante meia hora...(agora pode bater na máquina mais rapidinho....)
Junte um pouco de farinha até ficarem consistentes.
"Perfumam-se" com a essência de baunilha.
Moldam-se os bolinhos como croquetes e envolvem-se em açúcar pilé...
Servem-se em caixinhas de papel
Conhecem a receita?
Podemos também chamar de "Gemas"-Certo?
Nota:não se esqueçam que estamos a falar de receitas antigas portanto adaptadas ao tempo em questão.
Os bolos eram batidos manualmente e com outros utensilios.Reparem no termo "perfumam-se"-lindo!
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