Bolo de Aniversário da minha Filha
Hoje festejámos os anos da minha filha!estava um dia solarenco em dia de Outubro,depois de uns dias de chuva,vento e frio!Então porque não fazer um bolo com fruta e legumes!?Foi o que fiz.
Ingredientes:
500 gr de cenoura ralada
1 chav de ananás cortado
2 chav de açúcar
1/3 chav de óleo
3 ovos
Ingredientes Secos:
1 colher sobremesa-baunilha liquida
2 chav +1/2 de farinha
2 colh.chá de fermento
2 colh.sobremesa de canela
1 chav de nozes partidas(envolva em farinha)
passas ou corintos(a gosto)
Misture os ingredientes secos e peneire.Reserve
Bata os ovos com o açúcar,misture o óleo e a baunilha durante uns minutos de maneira que fique tudo bem envolvido.Deite os ingredientes secos e envolva bem sem bater muito.Por fim envolva a cenoura e o ananás e por fim as nozes e as passas.
Unte 2 formas iguais e deite a mistura.Pode fazer numa só forma e depois abrir para rechear.Forno aquecido préviamente.Deixe cozer 1h a 250º.Deixe arrefecer dentro do forno e desenforme.
*Cobertura e Recheio:
250gr de manteiga
500gr de queijo creme
500gr de açúcar
Nota:esta receita é da autoria de "Barefoot Contessa"
*Eu fiz outro recheio com 250g de açúcar e 3 colheres sopa de café em pó e 250gr de manteiga.Bati tudo e recheei e cubri o bolo!Pode enfeitar como entender.Eu coloquei uns grãos de café.
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