coisas de cozinha.......e,: bolachas

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19/01/13

Bolachas de courgette e limão

Ingredientes:

115 g de manteiga
1 chávena de açúcar em pó
1/2 colher (chá) extracto de baunilha
1 colher (chá) de limão ralado
1 colher (chá) de sal

1 chávena de farinha

1/2 chávena de farinha de milho fina

1 courgette média, ralada finamente (cerca de 1 chávena)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Numa tigela grande misture a manteiga e o açúcar com uma colher de pau até obter uma mistura pálida e fofa.

Adicione a baunilha, limão e sal. Junte as farinhas e misture até ficar tipo areia grossa. Adicione a courgette e misture até que se forme uma massa espessa.
Coloque colheradas da massa num tabuleiro, separadas, e coza até ficarem levemente douradas, cerca de 25-30 minutos.
Deixe arrefecer completamente sobre uma grelha e guarda numa caixa hermética.

Notas:

Usei 1 chávena de farinha de milho em vez de 1/2, mas foi por puro engano. Mesmo assim, resultou e obtive cerca de 40 biscoitos.

A receita veio da Tia Martha.da net

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Coockies de nozes e chocolate

Já fiz estes. São muito bons e ficaram aprovados
Ingredientes

125g de manteiga sem sal à tempª ambiente
1 chávena de chá de açúcar mascavado
1/2 chávena de açúcar branco
2 colheres de chá de baunilha(extrato)
2 ovos grandes à tempª ambiente
2 chávenas de farinha para bolos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1colher de chá de sal marinho
1 1/2 chávena de nozes partidas
125g de pepitas de chocolate

Preparação:

Pré aqueça o forno a 200º

Bata a manteiga amolecida com o dois açúcares até ficar homogéneo. junte a baunilha depois os ovos, um a um, e mexa bem.
Peneire a farinha com o bicarbonato, o sal, e junte, com leves movimentos, à mistura cremosa até tudo ficar envolvido.
Junte as nozes e as pepitas de chocolate.
Deite num tabuleiro untado e coberto com papel vegetal(untado),usando uma colher de gelado ou uma colher de sobremesa. Deixe um espaço entre cada um.
Deixe no forno durante 15min.e retire, deixando esfriar.

Traduzido de Foodnetwork(Barefoot Contessa)- Receita de Ina Garten

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10/11/12

Bolachas de aveia e limão

Ingredientes:

100g de manteiga
1 colher de sopa de mel
100g de açúcar
100g de farinha integral
120g de flocos de aveia ou integrais
raspa de 1/2 limão

Num tacho junte a manteiga o açúcar e o mel.Em lume brando envolva tudo.Deixe arrefecer um pouco e junte a raspa.Por fim junte a farinha e os flocos.(na foto em cima a textura da massa)

Envolva bem e faça montinhos com uma colher,em cima de um papel vegetal e leve ao forno até estarem douradinhos.

Dica.eu fiz com gengibre em vez de limão e dobrei a receita.deu para 36 unidades.

Da página do fb "A minha cozinha de Clara de Sousa"-Tem receitas muito boas e fáceis

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07/10/12

Bolachinhas de manteiga

As minhas bolachinhas de manteiga ficaram douradinhas e pequeninas.

São para gente pequena.....mas os grandes já provaram e estão uma delicia!

Bom apetite.

Ingredientes

250 g de farinha
100 g de açúcar pode colocar outro açúcar (amarelo,mascavado)
1 ovo
1 colher . de chá de fermento em pó
100 g de manteiga temperatura ambiente

Pré aquecer o forno a 180º. Forrar o tabuleiro com papel vegetal ou usar o tapete de silicone..
Numa taça grande bater o açúcar e a manteiga ate formar uma pasta homogénea. Adicionar a farinha com o fermento. Amassar com as mãos e incorporar o ovo.
Forme pequenas bolas e achate-as com um garfo.Também pode fazer com formatos

Polvilhe-as com açúcar( opcional). Vai ao forno +- 15 min.

Ginger Biscuits

Um domingo na cozinha e zás.....uma sucessão de doçaria......

Depois de umas tartes de lima que faço toda a semana! apeteceu-me fazer uns "cookies" que como sabem são bolachas....(mas agora como tudo muda de nome......eu também resolvi actualizar....)

Ai estes biscoitos, bolachas, cookies(chamem o que quiserem)!!!!são de comer e chorar por mais!!!!

Juro!!!!São deliciosos e relativamente fáceis de fazer!

Querem a receita?

Ingredientes:

70g de manteiga sem sal

200g de açúcar(pus 100g de branco e 100g de mascavado)

1 ovo

70g de melaço (usei mel)

1 colher de sobremesa de vinagre

240g de farinha s/fermento

1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de: gengibre, canela, cravo da india, cardomomo (opcional)

açúcar para envolver

Bater o açúcar com a manteiga até formar um creme, juntar o ovo. Depois o melaço, o vinagre e juntar tudo. Junte a farinha envolvida com as especiarias e o bicarb.sódio e peneire tudo. Junte.

Forme uma bola e coloque no frio +ou- 1,30h.,envolvida no papel film.

Forme 4 rolinhos (eu só fiz 2),passe-os por açúcar.

Corte fatias com uma faca e leve ao forno.

Pré aquecido a 190º,durante 10 min.Deixe espaço entre eles(alargam ao aquecerem)

Et Voilá!

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06/04/12

Biscoitos Com Especiarias

Porque choveu e esteve um dia calmo cá por casa,resolvi fazer uns biscoitos que vi por este "mundo virtual".É mesmo um mundo sem fim de coisas boas que fazem bem à vista e também ao nosso ego.Somos um país de boa gastronomia e gostamos de inovar!Esta coisa da culinária está na moda....

Ingredientes:

açúcar-200gr
manteiga sem sal-70gr
1 ovo
2 colheres de sopa de vinagre branco
farinha sem fermento-270gr
1 colher de sopa bem cheia de bicabornato de sódio
1+1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de cardomomo
1 colher de chá de canela
2 cravinhos da india

Bater o açúcar com a manteiga até obter um creme fôfo,juntar 1 ovo.bater.Juntar o vinagre.Juntar a farinha e o bicarbonato,deitar as especiarias.acabar de bater e formar uma bola e envolvê-la num papel vegetal.Levar a o frigorifico por 1,30h.
Depois fazer um rolinho envolver com açúcar. Começar a cortar as bolachas e colocá-las bem espaçadas umas das outras, para não se pegarem.
Eu fiz bolinhas depois de as cortar.

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01/04/12

Bolachas de chocolate

O Chocolate é bom!

E este fim de semana saiu uma fornada de bolachas de chocolate. Com este tempo feioso para sair, fizémos umas bolachinhas para o lanche!

São feitas com manteiga e semi cobertas com molho de chocolate!

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21/12/11

As Bolachas de manteiga de natal

Estamos no Natal e estas bolachas são feitas para os miúdos e graúdos. Levam algumas especiarias, açúcar mascavado e branco, ovos, manteiga e farinha.

As Bolachinhas de manteiga com cores

Estas ficaram muito bem e já estão embrulhadas nos saquinhos para fazerem juz do meu trabalho.
Ficaram bonitas e de certeza que a pequenada vai gostar!!!

Decorei com glacé branco e de várias cores!

Aqui ficam as fotos!

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16/12/11

Broas da tia

E aqui estão as Broas!!!Depois de ter feito a massa que vos mostrei, hoje fiz umas quantas broinhas para oferecer a umas amigas com quem vou estar este fim de semana. Espero que gostem!!!

Et Voilá!!!!

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12/12/11

Bolachinhas com bonecos

E não é que a minha neta já gosta de fazer bolachinhas????

Deu-me umas forminhas que vinham junto de uma "prenda que ela comprou" e zás mãos à obra...."vamos fazer bolachas ,vó?

E deu-me a receita e tudo!!!!

Ingredientes:
500g de farinha
200g de açúcar
200g de manteiga
2 ovos

Bater o açúcar com a manteiga(na temperatura ambiente)
Acrescentar os ovos até obter uma consistência cremosa. Juntar a farinha e envolver.

Estender a massa com um rolo até ficar com uma espessura de 0,5cm de altura.

Cortar as bolachas com as formas ou com um cortador.
Colocar no forno préviamente aquecido um tabuleiro untado e repleto de bolachinhas.
Dependendo do forno, deverão ir verificando até ficarem lourinhas!