09/02/14

Licor de Medronho



    Ingredientes     


1kg de medronhos
1l de aguardente
1Kg de açúcar amarelo
especiarias a gosto

Escolha os medronhos e deite num frasco de boca larga. Deite a aguardente. Coloque as especiarias a gosto. Eu coloquei estrelas de anis, cravinho e 2 paus de canela. Tape bem.
Deixe macerar durante 1 mês, num local escuro. Mexa de vez em quando.
Ao fim desse mês coloque o açúcar tendo o cuidado de misturar tudo muito bem. Vá mexendo 2 a 3 vezes por semana para o açúcar não ficar no fundo. Eu mexi com uma colher de pau. Deixe macerar mais 2 meses. Ao todo fica assim 3 meses.


Ao fim desse tempo, filtre.
Este processo demora um pouco mas vale a pena. Deve ser bem filtrado pois o medronho é espesso e deixa "fundo". Isto no caso de querer um licor bem filtrado. Há quem goste dele mais espessante.


Share |

Sem comentários:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...