27/07/13

Mousse de Laranja à chefe




Vi esta receita aqui na net e acho que deve ser boa!
Toca a fazer um dia destes.....



Ingredientes:

3 gemas
100g de açúcar
100g de bolacha
2 colheres de café de fécula de batata
2,5dl de sumo de laranja
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de licor de laranja
4 claras

Começa-se por bater as gemas com o açúcar até ficarem espumosas e junta-se-lhe a fécula de batata.
Adiciona-se-lhe o sumo de laranja e a água, leva-se ao lume num tacho, mexendo sempre até engrossar, mas sem deixar ferver.
Retira-se do lume, esmagam-se as bolachas e mexe-se.
À parte, batem-se muito bem as claras em castelo perfumadas com o licor de laranja.
Depois, distribui-se por taças pela seguinte forma:
Começa-se colocar no fundo de cada taça, o primeiro preparado, a seguir claras, novamente o preparado e por fim claras.
Leva-se ao frio para ficar bem fresco, no momento de servir decora-se salpica-se pedacinhos pequenos de casca de laranja cristalizada a gosto.
 

Foto da net!

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1 comentário:

Ana G. Neves disse...

A julgar por este aspeto, deve ser uma delicia!

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