Ingredientes:
1 kg de açúcar
50 figos verdes
Preparação:
Figos:
- Os figos devem ser verdes.
- Dar um pequeno talho em cada fruto para sair o leite.
- Cozinhar os figos com casca.
- Deixar esfriar e coloque no frigorifico (no congelador) por 24 horas.
- Então, tire as peles e ferva novamente para voltar a cor verde, conservando os figos cobertos com um pano durante a fervura.
Compota:
- Fazer do açúcar uma calda rala, até o ponto de espadana.
- Adicionar então os figos preparados, ferver algum tempo e deixar esfriar.
- Deitar em frascos esterilizados
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