19/01/13

Compotas-de Figo-2





Ingredientes:
1 kg de açúcar
50 figos verdes

Preparação:
Figos:
  • Os figos devem ser verdes.
  • Dar um pequeno talho em cada fruto para sair o leite.
  • Cozinhar os figos com casca.
  • Deixar esfriar e coloque no frigorifico (no congelador) por 24 horas.
  • Então, tire as peles e ferva novamente para voltar a cor verde, conservando os figos cobertos com um pano durante a fervura.

Compota:
  • Fazer do açúcar uma calda rala, até o ponto de espadana.
  • Adicionar então os figos preparados, ferver algum tempo e deixar esfriar.
  • Deitar em frascos esterilizados
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