01/10/12

Buttermilk-como fazer?-Bolo Starbucks


Bolo Starbucks - Chocolate e Canela,com Buttermilk



É fácil fazer* buttermilk
veja o link a seguir



http://video.about.com/frugalliving/How-to-Make-Homemade-Buttermilk-Substitute.htm

O resultado é um leite meio "talhado", espesso e ligeiramente ácido.

1. Também pode, para obter 1 chávena, pode misturar 3/4 de chávena de iogurte com 1/4 de chávena de leite, mexendo bem.

2. Podem também fazer em casa, o verdadeiro buttermilk, usando natas para fazer manteiga caseira e obter também o buttermilk

Ou podem comprar no Aldi, no Intermarché ou no Continente.



Ingredientes
110g de manteiga, à temperatura ambiente
300g de açúcar
3 ovos
150g de farinha ( usei 200 g )
60g de cacau
1 colher chá de canela
½ colher chá de sal
½ colher chá de bicarbonato de sódio
1 colher sobremesa de fermento em pó

½ chávena (120ml) de buttermilk *
2 colher sopa de água
1 colher chá de essência de baunilha

Crosta:
80g de açúcar amarelo ( usei 30 g de açúcar mascavado )
½ colher chá de canela
½ colher chá de cacau

Modo de preparação:
Bata a manteiga e o açúcar.Adicione os ovos um a um.

 
Numa outra taça, peneire os secos(a farinha, o cacau, a canela, o sal, o fermento e o bicarbonato).
Misture a água e a essência de baunilha com o *buttermilk.Vá adicionando alternadamente aos ovos a mistura de farinha e a de buttermilk,
começando e acabando com a primeira.
Deite a massa numa forma de 22x13cm, já untada e enfarinhada.

Numa tacinha, misture os ingredientes da crosta: o açúcar, a canela e o cacau.
Espalhe por cima da massa.

Leve ao forno pré aquecido por 40 a 50 minutos.
Verifique se está cozido,fazendo o teste do palito.

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1 comentário:

Blog do Chocolate disse...

Excelente publicação Ana, agora que o buttermilk anda na moda em várias receitas...

Beijinhos

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