Arroz Árabe

Ingredientes:

Arroz (eu uso o vaporizado)

passas de uva (sultanas)-opcional

amêndoas sem pele

pinhões

Azeite ou manteiga

Cebolas-1 ou 2

Coloque as passas de molho, mais ou menos 1/2 hora, para

retirar o excesso de açúcar.

Corte as cebolas às rodelas finas e deite num tacho com um pouco de azeite
Entale-as (quer dizer lume brando sempre a mexer e deixar alourar).

À parte, numa frigideira com um pouco de margarina, frite as amêndoas e os pinhões e junte as passas escorridas. Quando as amêndoas e os pinhões estiverem torradinhos retire-os com uma escumadeira e reserve.

Quando a cebola estiver no ponto que queremos deite uma porção de arroz (a quantidade necessária por pessoa) e o dobro da sua quantidade em água(a ferver). Deixe cozinhar em lume médio, e quando o arroz tiver absorvido quase toda a água, misture as amêndoas, os pinhões e as passas (que tinha reservado). Deixe acabar de cozer.Tenha em conta que o arroz deve ficar bem soltinho.

Eu uso arroz vaporizado!fica sempre bem!


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Outra Receita tirada de um livro da Bimby:
Ingredientes:
1 cebola
1 dente de alho
30g azeite
200g arroz basmatti

50g pinhões

1 col. chá sal

800g água

100g sultanas

- Colocar no copo a cebola e alho - 5 seg, vel 5.

- Juntar o azeite - 5 min, 100º, vel 1.

- Juntar o arroz e os pinhões (pode usar tb as amêndoas préviamente passadas na frigideira)  porque era o que tinha, e ficou igualmente bem) - 3 min, 100º, colher inversa.

- Colocar este preparado no cesto.

- Sem lavar o copo, deitar 800gr de água.

- Introduzir no copo o cesto com o preparado - 20 min, 100º, vel 4.

- No fim, misturar as passas (tb préviamente passadas na frigideira) e deixar repousar uns minutos antes de servir.

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