01/03/11

Baba de Moça




Ingredientes
450 gr de açúcar em *ponto alto(de rebuçado)
1l de leite fervido

Deita-se por cima do açúcar o leite e ferve mais um pouco.Tira-se do lume e quando esfriar deitam-se 12 gemas de ovos batidas.





Leve o preparado ao lume mexendo sempre até ficarem cozidas

*ponto de rebuçado,-nota-se quando o açúcar estiver a caramelizar.
Deitar num prato e se colar entre os dedos,está pronto.

Nota:esta receita é antiga e caseira.hoje em dia há outras maneiras de a fazer!Servia-se como um doce de colher.Hoje pode-se fazer de outra maneira apenas para cobrir ou tb rechear bolos!

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